Menú 2: «El diplomático»

Nos acomodamos

Tosta de queso brie, anchoas y naranja
Rollito de morcilla crujiente
Escalibada acompañada de lomos de ventresca con nueces y crujiente de pan de semillas

Tomamos asiento

Huevos gratinados bañados por una suave crema holandesa de mostaza
Consomé
Burrata trufada con brotes tiernos y tomates semisecos con pan de ajo y jamón ibérico

Entramos en calor y elegimos

Cordero asado a fuego lento con patatas torneadas a la mantequilla de naranja y hiervas provenzales
Rodaballo a la sartén con crema de patata violeta y pimientos del piquillo en su jugo.

La nota dulce

Hojaldre de frutas
Volcán de chocolate caliente con quenel de vainilla

40 € por persona

Incluye dos consumiciones, el menú, el servicio de camarero y cocinero y el espacio.

Reserva de local por 4 horas: 150€
Hora adicional 30€
Servicio de camarero: 10€/hora